Ханженково

  • Full Screen
  • Wide Screen
  • Narrow Screen
  • Увеличить размер шрифта
  • Default font size
  • Уменьшить размер шрифта
Добро пожаловать, посетитель!
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.    Забыли пароль?

Misato - Японская культура
(1 чел.) (1) Гость
ВнизСтраница: 1
Сообщения темы: Misato - Японская культура
#14
Misato - Японская культура 2 г., 3 мес. назад Репутация: 0
Все интересуются Страной Восходящего солнца и желают узнать о ней что-то новое и интересное. Скажем вкратце - вы пришли по адресу!
Япония - в силу своего расположения и завесы отчужденности, снятой не так уж и давно, обладает своеобразной культурой, традициями, технологиями и, конечно же, кулинарными шедеврами. Всё это привлекает множество гайжинов и с недавних пор началось массовое увлечение всем японским.
Надеемся, у нас Вы найдете ту информацию, которую искали.
Tor
Junior Boarder
Постов: 22
graph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
 
#15
Re: Misato - Японская культура 2 г., 3 мес. назад Репутация: 0
История саке
Впервые о саке было сказано в церемониальной книге «Энгисики», написание которой относят к 927 году. Некоторые историки считают, что японцы стали его изготавливать с того самого момента, как начали выращивать свою самую важную сельскохозяйственную культуру – рис. Ещё за 3 века до нашей эры саке стало неотъемлемой частью культуры Японии.
Теорий происхождения саке существует множество. По одной из них, с бочки забыли снять «вершки», и когда владелец этой бочки через пару дней попробовал то, что получилось, он очень удивился получившемуся вкусу. В дальнейшем обнаружилось, что уникальные вкусовые качества придают вину грибы, и рисовое вино начали изготавливать новым методом. Вино тех времен абсолютно отличалось от современного вина, к которому мы привыкли. Крепость была ниже, а консистенция – намного гуще, и чем-то напоминала пюре, из-за этого приходилось использовать палочки для более удобного употребления.
Позже появилась особая церемония пития саке – Хейан, которая получила общественное одобрение, благодаря тому, что в литературе того времени воспевали любовь к музыке, красивым женщинам и вину. Считалось, что все эти качества были свойственны людям, пьющим саке.
В жаркое время саке нужно пить охлажденным, в холодное – наоборот, подогретым до температуры 36°С. Саке также является потрясающим подарком. Если появляется вопрос, что подарить не знакомому человеку, или просто сделать небольшой сувенир, то всегда придет на помощь бутылочка или даже бочонок саке.
Tor
Junior Boarder
Постов: 22
graph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
 
#20
Re: Misato - Японская культура 2 г., 3 мес. назад Репутация: 0
Васаби – это традиционная японская приправа, разновидность хрена. Его относят к семейству крестоцветных, это растение вида Wasabia japonica, Cochlearia wasabi или Eutrema japonica. Хотя, если верить некоторым источникам, Eutrema japonica нельзя сравнивать с другими видами васаби. Wasabia japonica – это многолетнее растение, очень ароматное, достигает в высоту 45 см., шириной 6-12 см., на удлиненных черешках, Цветет в апреле-мае, красивыми белыми цветами, длиной 5-7 мм. После цветения корневище начинает утолщаться, достигает в толщину 5-15 см., эта часть чаще всего используется в промышленности.
Хонвасаби – переводится, как «настоящий васаби», можно найти только в Японии. И даже здесь его выращивают в определенных условиях. Только в проточной воде, с температурой от 10 и до 17 градусов. Именно этим объясняется его ценность и высокая стоимость. Без этого ингридиента в Японии не обходится ни одно блюдо. Чаще всего васаби смешивают с соевым соусом или добавляют к рису.
Впервые про васаби стало известно в 1396 году, именно тогда жители района Сидзуока подарили васаби будущему сёгуну. С того времени васаби попал и в другие районы Японии, и стал развиваться уже в домашних условиях, на огородах. Но всё таки, выращенный в домашних условиях, проигрывает васаби, который выращен в горной холодной воде и отличается очень ярким вкусом.
Tor
Junior Boarder
Постов: 22
graph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
 
#22
Re: Misato - Японская культура 2 г., 3 мес. назад Репутация: 0
Сакура – это общепризнанная визитная карточка Японии. Её изображение встречаются везде: в посуде, различных бытовых предметах, в рисунках, которые украшают кимоно. Придумано огромное количество песен и стихов, которых становится с каждым днём всё больше. Главный смысл сакуры для японцев – это хрупкость и скорость жизни. Человек живёт свою жизнь точно так же, как опадает лепесток сакуры – красиво и очень быстро. В буддизме цветы сакуры означают недолговечность жизни и изменчивость бытия. В поэзии сакура несёт смысл юности и любви, а так как это вечные темы поэтом, так и сакура на века останется в памяти. Постоянно обыгрывается тема цветов вишни и в музыке и в современном аниме, а так же это очень популярное женское имя в Японии.
Живет сакура в Восточной Азии: в Китае, Корее, Японии, в Гималаях. В Японии, благодаря прогрессу генетики и селекции растет более 305 видов сакуры. Многие виды были выращены искусственно, некоторые специально прививали к уже существующим.
Somei Yoshino – самый любимый вид сакуры у японцев. Цветки всегда чистого белого цвета, у стебелька слегка с розовым оттенком. Цветёт сакура не больше недели, только после этого на дереве вырастают листья. Во время цветения все деревья кажутся абсолютно белыми. Этот вид начали выращивать в деревне Somei (сейчас это часть района Toshima в Токио)и начал развиваться в период Мейдзи.
Также японцы любят еще один вид сакуры – shidarezakura. Её ещё называют плакучей вишней, и цветет она яркими розовыми цветами. Сами японцы считают, что самые красивые деревья можно увидеть только в древних столицах – Камакура, Киото и Нара.
Tor
Junior Boarder
Постов: 22
graph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
 
#31
Re: Misato - Японская культура 2 г., 2 мес. назад Репутация: 0
Рыба, рис и овощи – это три кита на которых основывается японская кухня. Когда мы слышим слово «Япония», какие ассоциации возникают у нас в голове? Конечно, это суши, сакэ, самураи. Это то, что знает любой человек, который интересуется японскими обычаями. Если верить статистике, то именно японцы являются главными долгожителями на Земле. И средняя продолжительность жизни у них тоже лидирует. А причина этой завидной статистики скрывается именно в питании японцев. Попробуем раскрыть полезные секреты, проникнув в тайны приготовления японских блюд.Рыба, овощи и рис – основополагающие компоненты японской кулинарии. Географическое положение Японии очень выгодно – со всех сторон омывается морем. Для европейцев рыба это жабры, чешуя, плавники, ну а для японцев – это абсолютно всё, что обитает в воде – устрицы, крабы, каракатицы и др. Вряд ли японцы между шашлыка или жаркого из свинины и рыбой выберут мясо. Они боготворят рыбу. Ей пропитана каждая улочка, каждый дом, даже яйца и мясо стали пахнуть рыбой. Каждый японец с детства уже прекрасно разбирается в рыбе и беглого взгляда хватит, чтобы понять перед ними свежая рыба или нет. Они знают огромное количество рецептов приготовления рыбы. Из рыбы делают колбасу, варят в соевом соусе, сушеную нарезают как сыр. Даже кондитерские изделия делают в форме рыбы. Такая любовь к рыбе объясняется тем, что на японцев очень влияет окружающее их море. Оно для них важно так же, как воздух и земля. Ведь всё из существование напрямую зависит от моря. Рис – не менее важный компонент японской кухни. Это, то же самое, как для нас европейцев хлеб. Если в древние времена у нас хозяйку оценивали по тому, как она печёт хлеб, то в Японии – по тому, как она готовит рис. Рис никогда не посолят, не добавят в него масло и пряности, ведь как считают японцы, это всё только портит его вкус. Рис должен быть отварен так, чтобы каждое зернышко можно было отдельно взять палочками. Чем белее рис и чище, тем он считается качественнее и дороже, а чем он дороже – тем полезнее. Из риса делают лапшу, котлеты, лепёшки, сакэ. И даже рождественский пирог пекут из риса. Обычно он в виде не больших круглых или прямоугольных кусочков. Из сваренного или толченого риса. Его мнут, разрезают на кусочки и потом высушивают. Едят его обычно, макая в сладкую подливку, либо добавляют в суп. Такое новогоднее кушанье называется – омоти. Овощи, так же, как и рыба для японцев являются неотъемлемой частью питания. Японцы вообще едят всё что растет: это и корни лотоса, и бамбук, все виды бобовых, водяные каштаны, даже хризантемы! Но только один их вид, и только листья, которые напоминают чем-то шпинат. В сельдерее они выбирают в еду не корень, а ароматную ботву. Морковка в японии по виду напоминает древесину и длиной она до полуметра. Овощи японцы никогда не едят сырыми, а только с приправами, часто добавляют их к рису. Может показаться, что в японской кухне всё элементарно просто, но это не так. Рыба, рис и овощи – это сплошные витамины, белки и углеводы. Кроме этого простого набора в японии есть множество вкусным и, главное, полезных блюд. Суп мисо, лапша, бататы, тофу, также множество приправ, соя и неповторимые сладости.

МЫ есть и в соц сетях кстати;) Ждем ВАС!!!
vk.com/misatojapan
www.odnoklassniki.ru/group/51347197198416
www.facebook.com/groups/368887483147809/
Tor
Junior Boarder
Постов: 22
graph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
 
#39
Re: Misato - Японская культура 2 г., 2 мес. назад  
Дружище! По моему уже достаточно информации про японскую культуру на нашем скромном сайте поселка Ханженкова!
Если это делается для рекламы суши и других японских блюд, то этого уже достаточно. Я не хочу, чтобы поисковики сбились и отнесли наш сайт вместо Украины к Японии!
admin

Последнее редактирование: 19.06.2012 11:18 Редактировал adminge.
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
 
ВверхСтраница: 1
You are here Форум